家乡的银鱼 作文400字

我的在无锡，这里物产丰富，景色迷人，是个美丽富饶的地方。这里有各种各样的特产。砀山的梨;历史悠久的烤鸭;芜湖的傻瓜瓜子;晶莹诱人的银鱼……

今天我要给大家介绍的是安徽巢湖特产银鱼。 巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。长约5厘米左右，体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴。它体柔若无骨无肠，呈半透明状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，成为水中珍品。

银鱼的生产季：每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月便可成熟。冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚，要比春季产出的银鱼味鲜美。

在我们那里最常使用的吃法就是：银鱼炒蛋，银鱼蒸蛋，银鱼炒豆腐……银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨。

这就是我家乡的美味银鱼，欢迎大家来品尝。