蒸蒸日上的“米豆腐” 作文800字

今天，我随妈妈来到了菜场买菜，妈妈熟门熟道地买好了多种蔬菜和海鲜，最后绕到了菜场最边角的豆腐摊前。摊主大声地喊道：“老豆腐、嫩豆腐、米豆腐随便挑!”

“妈妈，哪种是米豆腐?”

“呶，在那呢!”顺着妈妈的手指望去，一块块白透的“方砖”正整整齐齐地躺在干净的白布上，走近细看，水润、细滑，犹如少女般吹弹可破的肌肤，晶莹剔透。

“妈妈，看样子，米豆腐一定很好吃吧?”

“是呀，米豆腐是奉化沿海地区一道独特的风味小吃，是农历过年时家家必备的食品，很受家乡人的喜爱。要不，今天妈妈就给你做一碗地道的米豆腐吃吃?”

“好啊好啊!”我高兴得手舞足蹈。

买好了做米豆腐的素材，我们就直奔家里的厨房。

妈妈先将鸡肉放进高压锅开始炖起来，接着把煎好的蛋，洗净的笋切成丝，又洗净了蘑菇和砺黄备用，再拿来方形的米豆腐切成小手指大小的条形，一切准备就绪。

大概半小时后，妈妈把高压锅里的鸡汁水倒进锅里，旺火烧滚后，直接倒入切好的米豆腐、蛋丝、笋丝、蘑菇，煮沸后又加入砺黄，最后撒上点葱末，于是一碗色彩鲜艳、香气扑鼻的米豆腐出炉了。

我迫不及待地舀起一条米豆腐放入嘴中，柔柔的，滑滑的，把汤汁儿吮得差不多以后，轻轻一咬，清凉爽口，滑嫩鲜香，别提有多带劲了。又舀起一条放进嘴里，还没来得及细细品尝，它就随即化掉，一溜烟跑进我的肚子里。哎!顾不上斯文啦!干脆张开大嘴，大勺大勺地舀进嘴里，狼吞虎咽起来。哇!真叫一个爽!最后连汤汁都不想放过，端起碗，对着碗沿，吱溜吱溜!来了个底儿朝天……

离开了餐桌，我摸着圆滚滚的肚子问妈妈：“这么好吃的米豆腐到底是怎么做出来的呢?”

妈妈摸着我的头说：“米豆腐的制作流程颇为复杂。先将籼米淘洗干净在清水中浸泡一天，然后将籼米在石磨中磨成水粉。接下来就是最要紧的煮熟工序了，将水粉倒入尺八大镬，用米杖不断地搅动，灶膛里用文火燃烧。随着时间的流逝，水粉会越来越稠，变成糊状，直到米糊大冒热气泡，米杖往上一提，杖底不沾米糊才算熟透，可以出镬了。紧接着将整镬的米糊倒入打湿的团箕中，随即用湿的蒸笼布将米糊压成厚五厘米左右的巨饼状，最后经过半天或一个晚上的冷却，用刀将饼状的硬米糊切成豆腐样的方块形，米豆腐就最成了。”

“哦，米豆腐，就是用米做成豆腐状，我明白这个名字的来历了!”我得意地说。

“是呀，现在米豆腐越来越被我们奉化人所喜爱，不管是地道的小餐馆，还是西洋式的咖啡馆，都推出了这道美味的小吃，有些馆子还给它取了个好听的名字，叫做‘发财米高线’。”

“发财米高线!这个名字不就是象征着人们的收入越来越高，生活一年比一年好，蒸蒸日上吗?”

“好个蒸蒸日上!”

妈妈紧紧地搂住了我，甜蜜地笑了起来……