煮饺子的秘密 作文500字

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

年初三，我也学着煮了回饺子。妈妈让我先把锅里的水煮开，再把饺子放到锅里，放的时候距离锅口近一些，要轻轻地放，这样避免水溅出来烫到手。并用铲子向一个方向轻轻搅动饺子，避免让它们相粘，然后盖上锅盖。这时侯我发现饺子是全部沉在锅底的。过了5分钟左右，我惊奇地看到饺子居然浮起来了。妈妈让我再煮一会儿，等膨胀了，才真正熟了。我在一旁边等边在透明的锅盖上观察。大约又过了3分钟，我看见饺子飘起来了，肚子鼓鼓的，好像充了气的皮球似的，到处翻滚。这时侯妈妈说可以出锅了。在吃着美味饺子的同时，我想饺子刚放入水中时，会沉在水底，但煮一段时间后，饺子就会浮起来，饺子为什么会先沉后浮呢?

我又一次来到电脑面前寻找我想要的答案。原来饺子刚下锅的时候，体积小，密度大，所以沉底;但是饺子内部在封皮的时候也封入了一定的气体，当饺子在被加热的过程中，内部水分的蒸发加剧，也使得内部气体变多，最重要的是气体受热的膨胀率很大，其结果是饺子里相当于有了一个小气球。所以煮熟的饺子体积变大，密度变小，所以 上浮。

原来煮饺子，也存在这么多的科学问题。