做披萨

乘着今天天气好，我和妈妈去阿姨家学做披萨。

到了那里，阿姨拿出了一个小小的橙色电子秤，又拿出许多食材，分别有：面粉、鸡蛋、海虾、酵母、青椒和洋葱。看样子今天要做的是海鲜披萨——真是有口福了!

哦，还有一样做披萨必备的法宝没有说呢!那就是没有它就不能拉丝的芝士!现在是万事俱备只欠东风，准备好所有的材料，接下来就可以称啦!我们称了300克面粉、6克咖啡色的像味精形状的酵母和150克水、以及50克油。

然后阿姨又捧出了一口扁平的电子锅和一个料理盆，这就开始和面。只见阿姨先放一小半面粉和在加了酵母的水里，用筷子搅匀，接着再放面粉再搅，直到搅不动为止。把搅好的面团挖出盆子就用手边揉边摔，直到把所有的面粉和到一起，变成一份光滑的面球，就可以用保鲜膜包上让它发啦!

在发面的同时，我们把配料都备好了，把电子锅也刷上了薄薄的一层油，只等一小时后……

面终于发好了!我们把它搓得滚圆，再用擀面杖擀成扁扁的饼状，最后把饼的周围都卷起来——这就是我们平时吃披萨时看到的披萨饼边了!卷好饼边，用牙签在饼面均匀的扎上许多小洞，这些小洞一定要扎通哦，阿姨说：“这样，待会儿烤饼的时候饼会更容易熟，而且饼皮才不会炸开。”

把面饼放进锅里先烤5分钟，再往上放馅料;再烤2分钟，把芝士贴上去，最后再烤7到8分钟……一个香气扑鼻的披萨就做好啦!味道和外形都不比店里卖的差哦!我们几个吃得满心欢喜，把做披萨时的辛苦全都忘到九霄云外去啦!

想吃好吃的自制披萨吗?快和我一起DIY吧!

「作者:钮泽镛」