制做蛋糕

今天我作业完成的早，妈妈为了奖励我，就让我体验了一下制做蛋糕的乐趣。

首先妈妈把她做蛋糕的家当全都搬出来，接着妈妈就对我说："你先将蛋白和蛋黄分开，装进两个干净无水无油的盆里，而且蛋白中不能混入蛋黄哟，不然蛋糕做出来就不好看了"我按着妈妈说的步骤做了起来，"啊"随着我的一声大叫，蛋黄就进了蛋白里，妈妈见状立马一边说："你注意点"一边就把蛋黄从蛋白里给救了上来。接着我又按妈妈说的把蛋黄，色拉油，牛奶，低筋粉等均匀搅拌好，先放置在一边待用。

然后就是最重要，也是我最喜欢的一步了---打蛋白。按照妈妈说的先把电动打蛋器开到低档放进蛋白里，只见蛋白不一会儿就起了好多的大泡泡，一旁的妈妈见状就往里加了一些糖，同时又让我把打蛋器档位调到了高速继续让我打，蛋白慢慢又变成细腻的小泡沫了，妈妈这时又加了一些糖，还是接着让我打，慢慢的连细腻的小泡沫也没了，渐渐的就看见蛋白起纹路了，妈妈见状说："只要再加一次糖，打一会就好。""为什不一次性加好糖再打呢?"我一边打着一边好奇的问，"因为这样打比较均匀，黏稠度比较高，蛋糕做出来比较均松软好吃啊!"妈妈耐心的回答，就这样直到打成像奶油状时，蛋白就算打好了。

最后一步就是把糊好待用的蛋黄和打好的蛋白均匀的搅拌在一起，放进烤箱里就大功告成了，大家学会了吗?

「作者:钱星子」