山西刀削面 作文400字

山西刀削面是山西有名的小吃，因风味独特而进入“五大面食名品”。它在国外也有很高的声誉。

刀削面绝对是色香俱全的风味小吃，面条又薄又宽，浸在散发着浓香的鲜美汤汁中，加上几块红烧的五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片香菜撒落在面上，简直就是令人垂涎的人间美味。

刀削面得名于它和其他面食与众不同的做法----刀削。先搓一个面团，揉均匀，揉到表面光滑平整为止，然后左手托着面团，右手拿着特质的弧形刀，“嚓嚓嚓······”一刀接一刀削出薄薄的面片，只见这些面片一片连着一片，如流星一般在空中划出一刀一刀白色弧线，又如雪花一般一片一片在空中跳着舞，接着只听见“扑通扑通”地落入汤锅中，汤滚面翻，这些被翻起的面片，好似一条一条机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思。等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据各人的口味浇上卤汁，一片香飘飘的刀削面就完成了。

我吃刀削面总是要先添一添卤汁，然后夹起面条放进嘴里慢慢品味刀削面的鲜嫩可口。你们是不是看了很心动呢，那快来尝一尝。

「作者: 徐嘉伟」